Pizzeria care i-a cucerit pe cahuleni: istoria lui Veaceslav Duduș, un antreprenor care a beneficiat de sprijin din partea Uniunii Europene și al PNUD

Cu peste 15 ani de experiență în domeniul HORECA, în 2021 antreprenorul a deschis și la Cahul un restaurant, ca parte e rețelei „Augusto”. Specializat în producere de pizza și a altor produse de panificație, „Augusto” a devenit unul din cele mai îndrăgite localuri din regiune.

Pentru a dezvolta afacerea, antreprenorul a participat la concursul de granturi desfășurat în 2021 de Programul „EU4Moldova: Regiuni-cheie”, finanțat de UE și implementat de PNUD și UNICEF. În urma acestuia, el a beneficiat de finanțare în valoare de aproximativ 25.000 euro pentru procurarea a diverse utilaje instalate în restaurant, depozit și punctul de producere a semifabricatelor și panificației.

În prezent, pizzeria „Augusto” este dotată cu utilaj performant: cuptoare electrice, friteuze, dulapuri și vitrine frigorifice, chiuvete etc.

Popularitatea localului este în creștere, datorită tehnologiei speciale de pregătire a pizzei, în stil italian. Aluatul pentru pizza Augusto este făcut după o tehnologie inedită, iar cașcavalul și umplutura sunt asigurate de producători locali.

Pentru că principalele condimente pentru pizza rămân dragostea și pasiunea, solicitările au crescut și antreprenorul oferă servicii de catering și livrare. De la accesarea grantului și până în prezent au fost create cel puțin opt locuri de muncă, angajații fiind din mediul rural.

Veaceslav Duduș a deschis prima patiserie acum cinci ani, în Comrat. Pentru a-și pune afacerea pe roate, bărbatul a investit atunci peste 20 de mii de euro, iar 80 la sută din sumă a primit-o sub forma unui grant din partea Uniunii Europene, prin intermediul programului „Susținerea agriculturii și dezvoltării rurale în UTA Găgăuzia și raionul Taraclia”, implementat de PNUD. Banii europeni au fost folosiți pentru procurarea unor utilaje și cuptoare moderne, datorită cărora a lansat pe piața locală primele produse de patiserie fabricate după o tehnologie franceză. 

În viitor, Veaceslav Duduș planifică să organizeze și ateliere culinare pentru copiii din regiunea Cahul. Cheia succesului „Augusto” este calitatea înaltă a deservirii, gustul delicios al mâncării și atmosfera prietenoasă.