Daniil, ucrainean și Elena, moldoveancă. O poveste de prietenie și respect cu aromă de cafea.

Visul de a deveni bucătar al unui ucrainean în vârstă de 16 ani care a fugit din calea războiului și determinarea unei femei de afaceri din Moldova de a depăși prejudecățile de gen, se întâlnesc datorită inițiativei echipei OIM Moldova Livelihood

Daniil este un băiat de 16 ani din Odesa. 

A venit în Moldova împreună cu mama și sora sa la începutul lunii martie 2022 din cauza războiului. Bunicii săi, prea bătrâni pentru a părăsi țara, au fost nevoiți să rămână în Ucraina. Daniil a studiat arta de a găti la Liceul profesional de construcții și arhitectură din Odesa.

Daniil visează să devină bucătar-șef.

La fel ca toți refugiații ucraineni care au lăsat în urmă bombele, el și familia sa se confruntă cu noi provocări pentru a găsi un loc sigur de trai și un loc de muncă pentru a acoperi nevoile de bază. În ciuda faptului că este minor, Daniil a fost nevoit să accepte locuri de muncă ocazionale la Chișinău pentru a asigura un suport mamei sale, care și-a găsit de lucru ca ajutor de bucătar după ce a petrecut o viață întreagă ca manager în Ucraina.

În septembrie 2022, cursurile școlare s-au reluat în Ucraina în regim online, iar Daniil a decis să nu renunțe la studii. El crede în continuare că diploma de "bucătar" este calea cea mai potrivită pentru a-și urma visul de a lucra într-o zi în calitate de bucătar-șef. Patul lui se transformă în sală de clasă. Un telefon mobil și o pereche de căști sunt echipamentul său școlar cu ajutorul cărora poate asista la lecțiile online.

Săptămânile trec repede și vine iarna grea. În Moldova crește costul vieții, iar prețul gazului este în creștere vertiginoasă.

Daniil trebuie să-și găsească un loc de muncă cu jumătate de normă.

"Nu puteam trăi aici fără să muncesc, aveam nevoie de un job part time pentru a-mi continua studiile de la Chișinău. Și am aflat despre SooCookie".

SooCookie este o companie moldovenească care administrează un mic chioșc de cafenea și patiserie în centrul Chișinăului și care a fost premiată de programul OIM Livelihood, finanțat de SUA pentru a sprijini microîntreprinderile locale care angajează refugiați din Ucraina.

Chioșcul a fost susținut prin furnizarea de echipamente necesare pentru fabricarea prăjiturilor și torturilor, inclusiv o chiuvetă, un mixer și o mașină de spălat vase nouă pentru bucătărie, precum și prin renovarea spațiilor în care lucrează angajații.

Elena Tomuz, moldoveancă, în vârstă de 39 de ani, este proprietare afacerii SooCookie. 

"Povestea mea nu este una obișnuită". Timp de cinci ani, a început să facă prăjituri de acasă și să le vândă prietenilor și cunoștințelor. Comenzile au început să crească, iar cererea tot mai mare nu mai putea satisface dimensiunea casnică a afacerii sale. A fost nevoie de ceva mai mult spațiu, de mai mulți oameni, de înființarea unei microîntreprinderi și de angajarea de personal. Și iată cum un hobby s-a transformat într-o mică afacere, odată cu deschiderea patiseriei sale. Apoi, a primit oportunitatea de a beneficia de sprijinul financiar al OIM pentru a da un impuls afacerii sale de microîntreprindere, condusă cu mândrie de o femeie.

Drumurile Elenei și ale lui Daniil s-au intersectat odată cu inițiativa OIM.

Elena a cerut ajutorul OIM pentru a găsi un barista pentru chioșcul ei. Echipa OIM Livelihood a căutat un candidat potrivit prin intermediul rețelei de beneficiari și, după o selecție, Daniil a fost identificat și apoi intervievat. Acesta nu avea experiență anterioară ca barista, dar îndeplinea toate celelalte cerințe. Daniil a fost angajat a doua zi și a început să lucreze după ce a urmat niște cursuri de barista.

"Am învățat sfaturi și trucuri pentru a face o cafea bună, iar băuturile preparate acum de mine, sunt delicioase".

Asta cred și clienții SooCookie, care apreciază nu doar cafeaua lui Daniil, ci și optimismul, bucuria de a trăi și povestea sa, care este deseori împărtășită pe Instagram de către clienții SooCookie. 

După luni de griji și suferință, toată această atenție nu poate decât să-l bucure pe Daniil. El se simte acum parte a societății moldovenești, la care contribuie cu munca și zâmbetele sale, dar și cu cafeaua pe care o pregătește. Daniil se bucură de prima sa experiență de formare profesională, de primul său loc de muncă adevărat și de primul său salariu stabil.

"Trebuie să îmi cumpăr un calculator pentru a-mi face prezentările de la școală și pentru a participa la lecțiile online nu doar cu telefonul mobil și căștile".

Prima investiție este în studii, iar energia sa este mereu îndreptată spre visul său: să fie bucătar și să își deschidă propriul local, acasă, în Ucraina, cu bunicii drept primii clienți.